Закрити
Применение спиртов. Токсичное влияние спиртов на человека: причины и последствия
FacebookTwitterLivejournal

Комбинированный урок, на котором учащиеся знакомятся с пагубным физиологическим влиянием спиртов на организм человека. На уроке также рассматривается связь между свойствами спиртов и их применением

 

Тема урока: Применение спиртов. Токсичное влияние спиртов на организм человека: причины и последствия.

Цель урока: Познакомить учащихся с пагубным физиологическим влиянием спиртов

на организм человека. Рассмотреть связь между свойствами спиртов и их примене- нием в народном хозяйстве.

Оборудование; штатив с пробирками, яичный белок, растворы этанола, азотной кислоты, воды.

Тип урока: Комбинированный урок

                                               План урока.

  1. Организационный момент.
  2. Основная часть урока
    1. Проверка домашнего задания.
    2. Мотивация познавательной деятельности
    3.  Изучение нового материала.

                   1. Применение спиртов.

Самостоятельная работа учащихся по учебнику.

Задание: Прочитайте параграф 1, заполните таблицу ( заполнить правую часть таблицы).

 

Свойства спиртов ( физические и химические)

 

 Применение спиртов

1. Хорошо растворяет органические и неорганические

вещества.

Используют как растворитель ла-

ков,смол, душистых веществ, ле-

карств и др.

Производство духов и одеколонов.

2. Метанол обладает  низкой температурой замерзания

Входит в состав антифриза, который используется  в системах охлаждения различных

двигателей.

 

 

3.Метанол и этанол хорошо горят, без копоти, обладают

высокой теплотворной способностью.Большая детона-

ционная стойкость.

Горючее для двигателей внутреннего сгорания (в смеси с

бензолом).

4. Взаимодействует с щелочными металлами.

Применение данное свойство не имеет.

5.Взаимодействие с галогеноводородами.

Получение галогенопроизвод-ных, находящих применение в медицине и в органическом син-

тезе.Хлорэтан используется для

местной анестезии.

6. Реакция дегидратации этанола.

Получение диэтилового эфира,

используемого в медицине.

7. Реакция дегидрирования и дегидратации

Получение бутадиена и изготовление на его основе бута-

диенового и бутадиенстирольно-

го каучука.

8.Под действием окислителей окисляется до уксусной

кислоты.

Производство пищевой уксусной

кислоты.

 

 

                              2. Токсичное воздействие этанола на организм человека

Учитель: Среди ядовитых веществ, которые известны человечеству, можно выделить

Этанол. Этанол – это наркотик, который человек употребляет в ущерб себе и своему здоровью, так как его употребление не только  разрушает организм, но и негативно

действует на психику. Доказано, что от смертность от алкоголизма превышает число

смертельных случаев, вызываемых всеми инфекционными заболеваниями взятыми

вместе. Жизнь показывает, что в состоянии опьянения устраняются сдерживающие факторы: именно в состоянии опьянения совершаются подавляющее большинство особо жестоких и безобразных поступков.

Почему же это происходит? Вот над этим вопросом вы и будете работать в малых группах. Но сначала послушаем сообщение.

 

Историческая справка:

Похититель рассудка – так именуют алкоголь с давних времен. Об

опьяняющих свойствах спиртных напитков люди узнали не менее

чем за 8 000 лет до н. э.- с появлением керамической посуды, давшей возможность изготовления алкогольных напитков из меда, плодовых соков и дикорастущего винограда. Чистый спирт начали получать в 6 – 7 веках арабы и наз-вали его « аль коголь», что означает « одурманивающий». Первую бутылку водки изго

товил араб Рагез в 860 году. Перегонка вина для получения спирта резко усугубило пьянство. Не исключено, что именно это и послужило поводом запрета употребления спиртных напитков основоположником ислама Мухаммедом (Магомет, 570 -632). Этот запрет впоследствии вошел в свод мусульманских законов – Коран (7 век). С тех пор на протяжении 12 столетий в мусульманских странах алкоголь не употребляли, а отступники этого закона (пьяницы) жестоко карались.

 

Работа в группах: Технология « Ажурная пилка. Учащиеся разделены по пять человек в группы. Каждый член начальной группы получает карточку с номером своей группы

(В группах учащиеся  работают с дополнительным материалом, чтобы потом  позна-комить  с ним остальных учащихся).

                        1 группа.

Дополнительный материал :

                        «   Путь алкоголя в организме человека  «

«Схема движения алкоголя в организме «–\ вставить\.

 

Алкоголь поступает в ротовую полость и начинает всасываться уже слизистой оболочкой ротовой полости. Обжигая слизистые оболочки ротовой полости, глотки, пищевода молекулы этанола поступают в желудочно-кишечный тракт. В желудке усваивается приблизительно 20 %         поступающего алкоголя и 80% - в тонком кишеч-нике. Этанол легко преодолевает биологические мембраны с наименьшей затратой энергии и после употребление алкоголя на голодный желудок его максимальная концентрация  в крови наблюдается уже через  30 – 60 минут. Причину быстрого проникновения молекул этанола можно объяснить тем, что через биологические мембраны с наименьшей затратой энергии способны проходить вещества – неэлек-тролиты, молекулы которых малы, обладающие свойством растворяться в жирах и разрушать белки. Молекулам спирта характерен малый радиус, слабая поляризация и диссоциация молекул, хорошая растворимость в воде за счет образования водородных связей, хорошая растворимость в жирах. После еды концентрация алкоголя в крови увеличивается постепенно и достигает своего максимума через 1 – 1,5 часа. При этом около 30% алкоголя связывается с едой и не поступает в кровь. Быстро всосавшись в кровь, хорошо растворяясь в межклеточной жидкости, этиловый спирт поступает  во все клетки организма, Учеными было установлено, что этанол не только нарушает функции клеток, но и вызывает их гибель: при употреблении 100 г пива погибает около 3 000 клеток мозга, 100 г  вина 5 000 клеток, 100 г водки 7 500, соприкосно-вение молекул спирта с эритроцитами приводит к свертываемости последних. Свобод-ный алкоголь исчезает  полностью из организма через 5 – 15 часов после употребле-ния. Небольшая часть алкоголя концентрируется в головном мозге и печени, а меньшая – в других органах (легких, почках, мышцах).

2 группа – экспериментальная.

Учащиеся проводят химический эксперимент « Влияние этанола на молекулы белков» и отвечают на поставленные в задании вопросы.

Эксперимент: в три пробирки с яичным белком добавить по 5 мл воды, этанола, азотной кислоты.

Вопросы: 1. Что вы наблюдаете?

2. Что происходит с молекулами белков при действии на них спиртом и кислотой?

3. Как называется этот процесс?

4. Какова причина разрушения этанолом эритроцитов – красных кровяных клеток?

5. Причина проницаемости клеточных мембран?

6. Каковы последствия необратимой денатурации белковых молекул для любого живого организма?

7. Причина дезинфицирующих свойств этанола?

Дополнительный материал:

В состав плазматической мембраны входят белки и липиды. Они упорядоченно  рас-положены  и соединены друг с другом химическими взаимодействиями, Молекулы липидов расположены в мембране в два слоя, образуя бислой. Молекулы белков не образуют сплошного слоя, они расположены в слое липидов, погружаясь в него на разную глубину.

Ферменты – это клеточные катализаторы, активность которых достаточно велика, так как они ускоряют реакции в десятки, сотни миллионов раз. Число различных реакций, протекающих в клетке, достигает несколько тысяч. Почти каждая химичес-кая  реакция в клетке  катализируется  особым ферментом.  Соответственно в клетке обнаружено несколько тысяч ферментов. По биологической структуре ферменты – белки.

В состав эритроцитов входит белковое вещество гемоглобин. Гемоглобин состоит из двух частей – глобина и железосодержащей – гемма.

Бактерии очень малы по размерам и имеют различную форму. Бактериальная клетка снаружи окружена плотной оболочкой, а у некоторых видов  еще и слизистой капсу-лой. Под оболочкой, состоящей из углеводов, находиться плазматическая мембрана. Бактериальная клетка содержит богатый набор ферментов и биологически активных веществ.

                        3 группа

Дополнительный материал.

«Влияние алкоголя на функционирование организма человека».

Попадая в желудок, алкоголь обжигает его слизистую оболочку, которая начинает интенсивно выделять слизь, желудочный сок. При этом повышается аппетит. Со вре-менем аппетит уменьшается, может полностью исчезнуть у алкоголиков. Алкоголь

поражает секреторную, ферментную, моторную функции желудка. Затрудняется вса-сывание жизненно важных веществ, что приводит к снижению иммунитета, снижается защитная функция желудочного сока, что ведет к поражению его стенок. Страдает от алкоголя и двенадцатиперстная кишка. Пораженная слизистая оболочка склонна к образованию полипов, опухолей. Такие же явления наблюдаются в толстом и тонком кишечнике.

Алкоголь и вредные продукты его обмена, попадая в общий кровоток негативно влияют на кровь, сосуды, сердце. Разрушаются эритроциты, снижается количество гемоглобина, а также иммунобиологические особенности крови.

Учащается сердцебиение, а это приводит к изменению мышечных волокон. Алко-голь влияет на сосуды, разрушая их оболочку. При этом на стенках сосудов в резуль-тате нарушения жирового обмена откладываются жировые вещества и соли кальция, что способствует развитию склероза сосудов. Алкоголь вызывает спазм сердечных и мозговых сосудов, что может привести к инфаркту миокарда или кровоизлиянием в мозг. Иногда даже одноразовое употребление большой дозы алкоголя может вызвать

 инфаркт миокарда или паралич сердца, у казалось совершенно здорового человека.

От употребления алкоголя страдают почки, легкие, т.к. снижается эластичность лег-ких, поджелудочная железа

Особо страдает от действия алкоголя печень, так как именно в этом органе происхо-дит обезвреживание  всех вредных веществ, которые поступают в кровь. В печени происходит обезвреживание 90 %  поступившего этанола, вот почему этот орган боль-ше всего страдает от алкоголя. Обезвреживание  этанола в печени происходит за счет окисления. Этот процесс можно показать на следующей схеме:

Этанол      Уксусный альдегид   ---    Уксусная кислота     ---      Углекислый газ + Вода

                    Помежуточные продукты                                                    (  Конечные продукты)

.


В организме человека постоянно находится небольшое количество этанола, который образуется на промежуточных этапах обмена углеводородов или в результате процес-

са брожения в кишечном тракте. Концентрация его в крови не превышает 0,1 – 0,3г/л-Небольшое количество этанола в результате этих процессов не вредно, так как быстро уничтожаются ферментативными системами печени и другими тканями. Полное  окис

ление этанола происходит только в том случае, если суточное потребление этанола составляет 20 г. Совершенно  иначе протекают реакции при увеличении количества этанола в крови, так как происходит накапливание продуктов распада.

Образовавшаяся уксусная кислота  усиливает синтез жирных кислот, что приводит к жировому перерождению печени. Накопление перекисных соединений способствуют разрушению клеточных мембран. Все это приводит к воспалительному процессу, а по-том может произойти рубцовое  перерождение печени (цирроз). Печень прекращает выполнять свою функцию и это приводит к неминуемой гибели больного.

Уксусный альдегид, образовавшийся при окислении спирта, в 20 раз токсичнее эта-нола, потому, что он наиболее активен в биохимических реакциях. Так, на образова-ние ацетальдегида  используется большая часть ( до 75 %) окислительных возможностей печени. Это нарушает  нормальный ритм прохождения окислительно –

восстановительных реакций: угнетает синтез гликогена, окисление жирных кислот и аминокислот. Ацетальдегид, имея высокую реакционную способность изменять нор-мальное прохождение биохимических реакций, соединяясь с белками, аминокисло-тами, другими органическими веществами, угнетает дыхательные процессы в клетке.

                   4 группа

Дополнительный материал: « Влияние алкоголя на функции мозга».

 

Открытия академика И.П. Павлова доказывают, что алкоголь разрушающе действует на центральную нервную систему.

В центральной нервной системе наблюдаются повреждение и разрушение нервных клеток. Подсчитано, что в результате тяжелого алкогольного опьянения погибает 20

тысяч нервных клеток. Как – будто немного, ведь в человеческом мозге находится около 14 млрд. нервных клеток. Но не надо забывать, что алкоголь в первую очередь влияет на нервные клетки коры головного мозга, именно на те элементы, что делают человека человеком и на те клетки, которые обеспечивают жизненно важные функции человеческого организма.

Природа защитила мозг от разных вредных веществ, которые циркулируют в крови. Для этого она поставила барьер в виде шара жировых клеток. Но молекулы спирта и продукты его распада легко преодолевают этот барьер и вмешиваются в обменные процессы, проходящие в нервных клетках. Алкоголь действует непосредственно на нейрон, разрушая его главное свойство – передавать импульсы.                          

Установлена прямая зависимость между концентрацией алкоголя в крови и пораже-ниями отдельных отделов мозга. Сначала парализуются высшие центры, с увеличе-нием концентрации алкоголя угнетаются промежуточные, а потом и все остальные части головного мозга. И.П. Павлов доказал, что при усилении алкогольной токсика-ции нарушается динамика подкорковых центров, в процесс втягивается мозжечок, на-рушаются вегето – сосудистые функции, появляется сонливость, а потом тяжелый наркотический сон, который сопровождается пониженной температурой тела и поте-рей чувствительности.

В последнюю очередь происходит угнетение центров в продолговатом мозге. Если концентрация  алкоголя больше 0,5 % блокируется центральное дыхание и наступает смерть.

Даже небольшая доза алкоголя нарушает обмен в нервных тканях, передачу нервных импульсов, а главное – процесс развития психики.

                         4 группа учащихся.

« Алкоголизм – тяжелое заболевание».

Дополнительный материал.

 Алкоголизм – тяжелое хроническое заболевание. Оно развивается на основе регу-лярного, длительного употребления алкоголя и характеризуется определенным сос-тоянием организма; стремление выпить, а в дальнейшем деградацией личности. Опьянение для алкоголика является лучшим психическим состоянием.

Рассмотрим это заболевание с химико – анатомической точки зрения. Ключевым ве-ществом для развития алкоголизма является ацетальдегид, который  как и спирт в не-больших количествах содержится в каждом организме. Когда концентрация ацеталь-дегида увеличивается, оставаясь в пределах нормы, ткани начинают активно усваи-вать кислород, интенсивно начинают протекать реакции связанные с накоплением энергии.

Острое алкогольное опьянение возникает не только с увеличением концентрации спирта, сколько с увеличением концентрации ацетальдегида. При увеличении его кон-центрации в 3 – 5 раз происходит угнетение дыхательного комплекса, который отве-чает за образование АТФ. А если ацетальдегида становится больше, то он может угне-тающе подействовать на разные ферменты, в том числе отвечающие за его преобразо-вание.

Когда прекращается поступление этанола извне, возникает дефицит ацетальдегида, так как собственный ацетальдегид прекратил синтезироваться организмом, или в ре-зультате того, что он очень быстро окисляется. Резко снижается тканевое дыхание, на-рушается энергообразование, что лежит в патологическом стремлении выпить. Упот-ребление спирта пополняет недостачу ацетальдегида на короткое время.

Даже если употребление алкоголя не довели человека до нервно – психических  рас-тройств, у него все равно в какой – то мере происходят глубокие изменения в эмоцио-нальном, морально- этичном, интеллектуальном плане. Изменяется характер человека, его отношение к окружающему миру.

3. Заключительная часть урока.

3.1. Подведение итогов работы на уроке.

Беседа.

Вопросы: 1. Что нового вы узнали сегодня на уроке?

2. Почему алкоголизм – тяжелое заболевание?

3. Можно ли вылечить больного только тем, что не давать ему выпить?

4.Какие продукты распада этанола вызывают это тяжелое заболевание?

5.Какое применение находят спирты?

3.2 Домашнее задание: параграф 1, ответить на вопросы 14- 18.

Опублікував: Мила , 26 Червня 2013, 12:46. Переглядів: 4504
Обговорення (1)
aeroman 20 Лютого 2016, 22:31
Статья о применении этилового спирта: http://himzakaz.net/etilovyj-spirt-primenenie
Видалити Відміна
Забанити Відміна